جوز البيكان

المنتج  : جوز البيكان

انتاج: الولايات المتحدة الأمريكية 

يعتبر جوز البيكان من أكثر المكسرات ذات الفائدة للجسم والقلب والأوعية الدموية، يدخل البيكان بالكثير من النظامات الغذائية باعتباره غني بالدهون غير المشبعة الأحادية.

استبدال جزء من الدهون المشبعة في النظام الغذائي بهذه الدهون الصحية يمكن أن يساعد بحرق الدهون من خلال أكل حفنة من هذا الجوز يوميًا.

إليك أهم المعلومات حول جوز البيكان وفوائده:

جوز البيكان وفوائده

في ما يأتي أهم الفوائد الخاصة بجوز البيكان:

• يعزز صحة القلب

يساعد تناول جوز البيكان على تعزيز صحة القلب، وذلك لأنه يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة كما ذكرنا سابقًا، مثل: حمض الأوليك (Oleic acid)، إلى جانب مضادات الأكسدة وكما تعلم أن مضادات الأكسدة تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما يساعد جوز البيكان على تقليل نسبة الكولسترول السيء (LDL) وزيادة نسبة الكولسترول الجيد (HDL) في الدم، والذي بدوره أيضًا يمنع السكتة الدماغية وأمراض الشريان التاجي.

• يحسن الهضم

بما أن جوز البيكان غني بالألياف الغذائية فبالتالي يعزز صحة القولون ويسهل حركة الأمعاء بشكل منتظم، كما يمنع أيضًا من الإمساك ويقلل خطر الإصابة بالبواسير والتهاب القولون عن طريق تنظيف الجهاز الهضمي.

• يساعد في فقدان الوزن

تناول البيكان يعزز الشبع ويزيد من عملية الأيض لاحتوائها على العديد من الفيتامينات المهمة، مثل: فيتامين ب، والريبوفلافين (Riboflavin) والنياسين، والثيامين، وحامض البانتوثينيك، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك الذي يساعد على زيادة معدل الأيض.

كما أن البيكان يحتوي على نسبة قليلة من السكر فإنه يساعد على تحسين مستويات السكر في الدم.

• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

يحمي جوز البيكان جسم الإنسان من السرطان بسبب الخصائص المضادة لتكاثر حمض الإيلاجيك (Ellagic acid) حيث يمنع ارتباط الحمض النووي ببعض المواد المسببة للسرطان مثل: النتروزامين (Nitrosamines)، والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات.

ويحتوي أيضًا على حمض الأوليك وهو الحمض الدهني الذي وجد أنه يقلل من خطر الاصابة بسرطان الثدي، ويساعد جوز البيكان على تقليل الإصابة بسرطان القولون لأنه يعمل على تنظيف الجهاز الهضمي.

• يعمل كمضاد للالتهابات

يعتبر البيكان غني بالمغنيسيوم المعروف بفوائده المضادة للالتهابات، ويقلل أيضًا من التهابات الشرايين، وخطر التهاب المفاصل، ومرض الزهايمر، وغيرها من الأمراض الالتهابية. 

وهو أيضًا غني بالمنغنيز الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية فهو يحمي الخلايا العصبية ويعزز المناعة للجسم.

• يمنع مشاكل الجلد

بما أن البيكان مصدرًا ممتازًا أيضًا لفيتامين ه، وفيتامين أ، والزنك، والفوسفور، فإن للبيكان دور في الحفاظ على البشرة والجلد، ويمنع تطور مشاكل الجلد.

 إن البيكان غني بالألياف الغذائية بالتالي فأنه يساعد على التخلص من السموم والفضلات الموجودة في الجسم، ويساعد في تحسين مظهر البشرة ويحمي أيضًا من التهابات الجلد لاحتوائه على الزنك وفيتامين أ.

• مكافحة الشيخوخة

يحتوي البيكان على العديد من المضادات الأكسدة، وفيتامين ه، وفيتامين أ الذي يحارب ويزيل الجذور الحرة المسؤولة عن الشيخوخة، فيمكن للبيكان أن يمنع حدوث الخطوط الدقيقة والتصبغات والتجاعيد.

• يمنع تساقط الشعر

يؤدي نقص الحديد في الجسم إلى فقر الدم الذي يسبب تساقط الشعر، ولكن البيكان يعتبر مصدر جيد للحديد وبالتالي يعمل على الحد من تساقط الشعر.

القيم الغذائية لجوز البيكان

بعد التعرف على جوز البيكان وفوائده، إليك أهم القيم الغذائية لتناول حفنة من جوز البيكان: